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Ofrecemos nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra Picual en Botellas de 250ml y de 500ml. ¿Cuál eliges tú?

Botella de 250ml y 500ml

Packs Degustación

 Lata de 2 litros y 5 litros

¿Por qué comprar Aceite de Oliva Picual en AOVEDirecto?

Procedente exclusivamente de aceitunas 100 % picuales cosechadas en pre-envero, en el corazón. Ofrece un Sabor verde amargo y picante intenso, sabor a manzana, almendra, hortaliza de hoja y matices a frutos rojos. Destaca su Aroma a aceitunas verdes de elevada intensidad, manzana verde, almendras, higuera, tomate en fruta y alcachofa y, Marida perfectamente con cualquier plato, especialmente ensaladas, verduras frescas, pescados, postres, quesos frescos, salsas y carnes.

Ficha Técnica

Variedad:100% Picual
Zona de Producción:Zona interior de la Cuenca del Mediterráneo
Altitud:Entre 300 y 600 metros
Periodo de recolección:Segunda quincena de Octubre
Clima:Continental-Mediterráneo con inviernos fríos y veranos templados
Método de recolección:Por procedimientos mecánicos y que no ha tenido más tratamiento que la decantación, centrifugación y filtrado
Método de extracción:Extracción en frío
Acidez:≤ 0,8%
Índice de peróxidos:≤ 20
Beneficios:Alto contenido en Vitamina E, Polifenoles y ácido oleico. Esto hace que nos encontremos ante uno de los AOVE más saludables del mundo.
Sabor:Verde amargo y picante intenso, sabor a manzana, almendra, hortaliza de hoja y matices a frutos rojos.
Aroma:Presenta un aroma a aceitunas verdes de elevada intensidad, manzana verde, almendras, higuera, tomate en fruta y planta y alcachofa.
Maridaje:Marida perfectamente con cualquier plato, especialmente ensaladas, verduras frescas, pescados, postres, quesos frescos, salsas y carnes.

Denominación Picual

Se trata sin duda de la variedad más extendida e importante de España y también en el mundo. Aunque son muchas las cualidades que definen a este tipo de aceituna, Picual es excelente para producir aceite de oliva ya que su aceituna tiene un alto rendimiento, una elevada capacidad productiva y un fácil desprendimiento.

Características Olivo Picual

Las características más acusadas del aceite picual respecto de el de otras variedades es su amargor, y si el aceite es joven, también su picor.

Picual es una variedad de olivo de excelentes características. En cuanto a la Productividad, la variedad Picual tiene una entrada en producción precoz y una elevada productividad, haciendo uso de riego de apoyo y realizando una poda de formación adecuada, tarda en producir buenas cosechas unos 5-6 años.

En cuanto a la Vecería, dispone de una buena inducción floral, lo cual hace que Picual sea una variedad de aceituna poco vecera. El Vigor y porte del árbol que ofrece es vigorosa y de porte abierto. Se destaca una hoja alargada y de tamaño medio y en cuanto a las características morfológicas de la aceituna Picual, podemos decir que tiene un tamaño el fruto del olivo Picual mediano, con una forma elíptica y asimétrica y un color de la piel negro cuando alcanza la madurez. La relación de la pulpa frente al hueso es media-alta y el pedúnculo de la aceituna Picual es de tamaño muy pequeño.

El proceso de recolección de la variedad Picual tiene baja resistencia al desprendimiento, un aspecto que facilita la recolección.

Finalmente, destacamos el rendimiento de la aceituna Picual, es cual es de rendimiento elevado de aceite, donde suele ser superior al 20 %.

Beneficios del Aceite Picual ¿Por qué comprarlo?

El aceite de la aceituna Picual es la más producida en España, dado que su mayor ventaja frente a otras variedades es la alta capacidad de conservación, pudiendo almacenarse varios años bajo unas controladas condiciones.

El AOVE de la variedad Picual ofrece grandes beneficios para la salud como la estabilización de los niveles de glucosa en sangre, la regulación del pH de nuestro organismo, así como la mejora de la estabilidad intestinal. Además, la variedad Picual tiene un alto contenido en Ácido oleico monoinsaturado, el cual es un tipo de omega 9 catalogado como grasa saludable y característico de la dieta mediterránea, muy saludable frente a otras dietas. La aceituna Picual también destaca por su contenido en ácido linoleico, Omega 6 que al igual que los polifenoles funciona contra la oxidación celular.

La legislación vigente en materia de salud de los alimentos indica que los AOVE tienen que tener un mínimo de 250 ppm de vitamina E para poder etiquetar con dicha propiedad. Los aceites de oliva virgen extra de la variedad Picual que ofrecemos siempre poseen más de 300 ppm de este antioxidante. Además, su alto contenido en polifenoles y ácido grasos saludables hace que probablemente nos encontremos ante unos de los Aceites de Oliva Virgen Extra más saludables del mundo.

Usos culinarios del AOVE picual

El aceite extra virgen picual puede ser un gran aliado en la cocina gourmet. Estos son los usos que recomendamos:

  • Como todo buen aceite de oliva, es perfecto para aliñar ensaladas aportando un extra de sabor.
  • También es recomendable utilizarlo junto con tostadas de pan, tanto para el desayuno como para entrantes.
  • La variedad de picual también es recomendable para su uso a altas temperaturas. Viene perfecto para frituras, empanados o rebozados.

Según nuestra opinión, es mejor emplear esta variedad para platos que puedan ocasionar sabores fuertes en nuestro paladar. Sin duda alguna, te recomendamos comprar aceite de oliva virgen extra picual para acompañar tus platos favoritos.

Geografía de Cultivo

Los olivos de la variedad Picual, son los más importantes y a la vez extendidos de España y del mundo, con casi 900.000 hectáreas. El olivar de Jaén, tiene esta variedad de Picual presente en el 97 % de su superficie olivarera.

Aunque la variedad de olivo Picual es cultivada en gran parte de España, es cierto que la principal zona de cultivo del olivo Picual es Jaén, donde más del 90 % de los olivos plantados pertenecen a esta variedad. Debido a que en Jaén, aproximadamente el 90 % de las plantaciones de olivo son picual. Dada su extensión, existe una gran variedad de aceites picual, cuyas características suelen ser diferentes.

La orografía de cultivo de la mayoría de nuestros picuales se caracteriza por estar distribuida en pequeños bancales de tierras calizas. Los pocos kilómetros que separan estos bancales del mar Mediterráneo y una mayor altitud, hacen que este aceite de aceitunas picual se caracterice por ser más dulce, agradable y fresco.

Preguntas frecuentes

¿Por qué comprar la variedad Picual?

Comprar aceite Picual es muy recomendable si conocemos algún amante del aceite de oliva virgen extra. Ya sea para compartirlo o para regalarlo. Este producto es un zumo de alta calidad de la aceituna más representativa de España, por lo que su sabor reconocible se ve potenciado por la alta calidad que cabe esperar de un aceite prémium.

¿Qué precio suele tener este tipo de aceite?

El aceite picual es un producto que destaca por su exclusividad y cuya oferta es limitada. Teniendo en cuenta su escasez y que es un aceite de oliva virgen extra con cualidades prémium, es normal encontrar botellas con un precio de entre 15 y 25 euros. 

En nuestro caso, procuramos siempre ofrecer un catálogo variado y completo donde se puedan encontrar aceites reconocidos por sus premios internacionales.

¿Cómo es el sabor del Aceite Picual?

El aceite de oliva picual se caracteriza por tener un sabor amargo y frutado. Si el aceite es joven, también tendrá un ligero toque de picor.

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