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| Variedad: | 100% Alfafarenca |
| Zona de Producción: | Comcarca del Comptat, interior de Alicante. |
| Altitud: | 400 y 800 metros |
| Periodo de recolección: | Segunda quincena de Octubre |
| Clima: | Continental-Mediterráneo con inviernos fríos y veranos templados |
| Método de recolección: | Por procedimientos mecánicos y que no ha tenido más tratamiento que la decantación, centrifugación y filtrado |
| Método de extracción: | Extracción en frío |
| Acidez: | ≤ 0,8% |
| Índice de peróxidos: | ≤ 20 |
| Beneficios: | Alto contenido en Vitamina E, Polifenoles y ácido oleico. Esto hace que nos encontremos ante uno de los AOVE más saludables del mundo. |
| Sabor: | Verde intenso, ligeramente amargo y picante, persistente en boca con un post gusto fresco y frutal, tronco de alcachofas nueces y almendras amargas. |
| Aroma: | Presenta un frutado verde, tomate, hierba fresca, alcachofa, plátano verde y pera verde. |
| Maridaje: | Marida perfectamente con verdura de huerta, ensaladas, pescados y salsa frescas. |
CATA DE SABORES
Marta Lozano –
Me encanto el aroma y el sabor de esta variedad. Sin duda una de mis favoritas!!
Laura –
Una excelente marca con grandes reconocimientos… Desde que probamos los aceites de oro del olivo no hemos vuelto a comprar en otro lado.
Amparo –
Lo probamos en casa de unos amigos y nos pareció muy curioso. Lo hemos comprado como parte de una cesta de regalo y para nosotros también.
Nico –
¡Muy bueno! Un aove premium que destaca por su calidad-precio. Yo compraba un aove de este estilo que se vende en un mínimo de 20 euros el medio litro. ¡Un hallazgo!
Ricard Molina –
El aceite está muy bien, lo que se espera con este precio. Lo reseñable fue que lo pedí viernes a primera hora y no lo esperaba antes del lunes. El sábado estaba en mis manos, gratamente sorprendido.
Rubén Alba –
Se nota que es de calidad y a mi mujer le gusta mucho. A mí me resulta algo fuertecito/picante comparado con la otra variedad que compramos (picual), así que cuidadito con las cantidades a los que son como yo!